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小光之前有分享過布朗尼蛋糕的做法，這次要來分享的是費南雪食譜 

費南雪小小一個，休息時間的時候配一杯茶，當下午茶份量剛剛好，拿去送給親朋好友分裝也很方便！

製作費南雪要準備的材料有：

1. 無鹽奶油-65g
2. 低筋麵粉-35g
3. 糖粉-115g
4. 杏仁粉-55g
5. 泡打粉-1g
6. 蛋白-2顆
7. 香草精-少許

接下來就是重頭戲啦～步驟不多，一步一步跟著做就可以了！

步驟1.
融化奶油，將無鹽奶油隔水加熱，想要有焦香味的話（小光推薦！），等奶油融化後繼續加熱到呈現褐色再關火。

步驟2.
把低筋麵粉、糖粉、杏仁粉分別過篩，確保沒有結塊的小顆粒，接著把食材中2、3、4、5的粉類均勻混合。

步驟3.
蛋白拿另一個容器放，將蛋白打散至稍微起泡的狀態。

步驟4.
將步驟2的粉類倒進步驟3的蛋白中攪拌均勻（分兩～三次倒，比較好攪均勻）

步驟5.
接著在攪拌均勻的麵糊中加入一點香草精～

步驟6.
在麵糊中加入融化好的無鹽奶油，攪拌均勻，麵糊會呈滑順的狀態。

步驟7.
在模具上塗上一點奶油和麵粉，防止烤好的費南雪黏在上面，接著將麵糊倒九分滿進模具裡。

步驟8.
將麵糊放入預熱好的烤箱，以160度14分鐘來烘烤。

步驟9.
烤好後將費南雪放涼約一分鐘，等到水蒸氣都散了，就可以讓小費南雪們脫膜，放涼後就大功告成啦～

怎麼樣～看起來是不是很簡單！自己做的甜點沒有來路不明的添加物，對食材有要求的人也可以自行選擇比較有品質、口碑的品牌，這樣不僅吃得好又能吃得安心！